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Dedicated Chocolate | KOKOA KAMILI 坦桑尼亞 單一產地 75%黑朱古力
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坦桑尼亞是非洲東部的一個國家。
可可豆來自坦桑尼亞的Kokoa Kamili合作社。Kokoa Kamili以高於市場的價格向當地超過3000名可可農購買可可豆,並會向可可農分發可可幼苗,鼓勵他們種植更多可可樹,大大改善他們的生活。可可豆經收集後會統一發酵,從而生產出味道一致而高品質的可可豆。
每顆可可豆都經過人手篩選和分類, 再加以輕輕烘烤,帶出可可豆的層次與味道。
這款朱古力口感細滑柔軟,像奶油般的融化。 您可以品嚐到主要的果味 - 紅色的水果,如車厘子和漿果。 可可味與適量的酸味完美平衡,不太甜但完全令人滿意。 最後,淡淡的檸檬味會慢慢出現。
Tasting notes:
車厘子、漿果、檸檬
成份:
可可豆、可可油、蔗糖
重量:
48克
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KOKOA KAMILI 坦桑尼亞 單一產地 75%黑朱古力