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天成梅酒 Tin Shing Umeshu | JIN 氈酒紫姬梅酒
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紫姬梅收成於初夏的日本和歌山，小夥而飽滿，味道清甜，果肉呈粉紅色，像高貴華麗的女皇而得名
比起南高梅，紫姬梅多一份蘋果和花香味，每年五月當造，為期三至四星期，一年一造
氈酒由杜松子、柑橘皮、檸檬、等等草本植物泡浸而成
略帶半點苦澀的第一口，但迅間就被回甘的餘韻濃罩著味蕾，甘甜酸苦，數秒即嚐，口感份外豐富
『根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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